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【海鸭蛋批发网】提供海鸭蛋的批发价格,及什么是烤海鸭蛋

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海鸭以捕食海边小海鲜为生,所以又形象的称之为叫弄潮鸭,海鸭蛋是中国南海北部湾海域国家红树林保护区、主要产区为湛江、防城港、北海、钦州、威海、广东电白、台山等沿海地区的海边域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。


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每次潮落,红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红

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海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓

衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用,另外100克蛋中含蛋白质12.84克,含人体必需的18种氨基酸总量

高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。

目前有关专家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析,海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍,而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

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1、养殖风险大,放养过程中鸭只损失率高;特别是每年的多台风雨季节,觅食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭击无法游返岸边而死亡或失踪。即使鸭只损失很少,但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产,短时间内难以恢复。这是海鸭放养业中最影响经济效益的自然灾害。

2、受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养,相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法,海鸭产蛋率低下而且不稳定,放养成本相对居高,亦即海鸭蛋难求。

3、海鸭蛋为大自然中求取,无激素、色素添加剂成份,天然绿色、品质、品感风味俱佳,为大众所崇尚,供不应求。


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【什么是海鸭蛋】


1⃣️就是咸鸭蛋,但它是海边的鸭子生的蛋。


2⃣️自带海鲜味,因为海鸭子吃小鱼虾长大。


3⃣️腌制+烤制,比普通咸鸭蛋的制作讲究。


4⃣️富得流油,爆款单品王,至今零差评,这是最大


的魅力。


纯正火烤海鸭蛋,因为纯火烤离炉壁近的鸭蛋要比离炉壁远的蛋内水分要少一些,蛋清颜色更重一些(茶色),离炉壁远的蛋内水分要多一些,蛋清白一些。


海鸭蛋由于腌制的时间不同,温度不同,烤烤制火候不同,鸭蛋腌制时自身吸收盐份不同,会有三种口味;


【油香型】蛋清咸,蛋黄油多。


【酥沙型】蛋清淡,蛋黄酥沙油少些,有的无油均为沙。


【胡香型】是烤鸭蛋的特色型,蛋清胡香味浓水分较少,蛋黄香沙油少一些。


因为各种原因无法外表区分,所以亲们吃到后一一对比你吃的是哪种口味了。



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